Cujtlacochi. El cuitlacoche

dc.contributor.author	Valadez Azúa, Raúl
dc.contributor.author	Moreno Fuentes, Angel
dc.contributor.author	Gómez Álvarez, Graciela
dc.date.accessioned	2015-06-24T18:47:24Z
dc.date.available	2015-06-24T18:47:24Z
dc.date.issued	2015-06
dc.identifier.uri	http://ru.iia.unam.mx:8080/handle/10684/49
dc.description.abstract	Por tratarse de un organismo unido al maíz desde sus orígenes, el cuitlacoche se encuentra enlazado a la tradición mexicana en un nivel profundo, más de lo que nuestra propia percepción lo podría haber definido. Excremento divino al inicio, alimento de los humildes después, platillo exótico en el presente, este hongo aparece dentro de la cotidianeidad de muchos mexi- canos en un nivel que sorprende a personas de otros países, quienes observan asombrados esta triada cuitlacoche-maíz-hombre. La presente obra permite penetrar profunda y firmemente dentro de este trío y entender la visión del mexicano sobre este hongo y el papel que juega dentro de nuestra tradición.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM	es
dc.relation.ispartofseries	Catálogo publicaciones IIA;382
dc.title	Cujtlacochi. El cuitlacoche	es
dc.type	Book	es
dc.coverage	México, D.F.	es